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Mate Tee - das grüne Gold der Indios




Mit Südamerika verbindet man im allgemeinen Kaffee, doch die Einwohner bevorzugen ein anderes Getränk, den Mate Tee. Der Name Mate leitet sich nicht von der Pflanze, der Stechpalmenart Ilex paraguariensis, sondern von einem kürbisartigen Gefäß ab, das die Ureinwohner Südamerikas Mati nannten. Aus diesem Gefäß tranken sie fein zermalene Blätter der immergrünen Stechpalme, die sie mit heißem Wasser übergossen. In seiner Heimat wird Mate allerdings auch als Trank der Götter oder grünes Gold der Indios bezeichnet. Früher hatte der Verzehr von Mate Tee eine rituelle Bedeutung und es war eine hohe Ehre, ihn aufzugießen. Er wurde aus Kalebassen oder einer Bombilla getrunken. Das ist ein Strohhalm ähnliches Röhrchen mit einem eingelassenen Sieb, durch das man den Aufguss aus dem Gefäß saugt. Im 16. Jahrhundert berichtete der spanische Konquistador Pedro de Mendoza von einem Getränk der Inkas, das vor Hitze und Erschöpfung schütze. Doch erst die Jesuiten, die im 17. Jahrhundert nach Paraguay kamen, kultivierten den Anbau der Mate Pflanze und im darauf folgenden Jahrhundert hatten sie bereits ein Monopol auf Anbau und Vertrieb. Bis dahin hatte sich der Tee bereits über das heutige Brasilien, Chile, Paraguay, Peru, Argentinien und Bolivien verbreitet und gelangte schließlich nach Portugal, wo sich rasch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften herum sprachen. Diesen gesundheitsfördernden Eigenschaften verdankt der Mate Tee auch seine Wiederentdeckung in der heutigen Zeit. Das in ihm enthaltene Koffein wird durch die Verbindung mit anderen Wirkstoffen langsam und dosiert an den Körper abgegeben. Dadurch hält seine stimulierende Wirkung länger an und ist für den Körper verträglicher als Kaffee. Außerdem enthält er viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Er wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauftätigkeit aus und reguliert den Blutdruck. Durch das Koffein wirkt er harntreibend, wodurch die Nierentätigkeit angeregt wird. Auch die Funktion von Galle und Leber werden positiv beeinflusst. Trotz all dieser Eigenschaften ist Mate Tee mit Sicherheit kein Wundermittel, aber er ist eine wohlschmeckende Nahrungsergänzung.




Autor dieses Artikels: Ansgar Offermanns
Eingereicht am: 2009-05-15


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